日本中の在来作物を集めて

敷島の
日本の種を
人問はば
風土に匂ふ
生きた文化財
詠み人：永井冬星

在来作物を記録に残し、繋ぎ、育てる

「日本中の在来作物を集めて」では、自家採種しながら栽培している固定種・在来種(主に北海道・東北)と、日本各地で出会った在来作物を紹介しています。

在来作物とは？

「ある地域で、世代を越えて、栽培者によって種苗の保存が続けられ、特定の用途に供されてきた作物」

『どこかの畑の片すみで―在来作物はやまがたの文化財―』

（山形在来作物研究会 2007）より

江戸時代から存在する日本最北の在来きゅうり及部きゅうり(北海道森町)

赤くごつごつした根が美しい杉箸アカカンバ(福井県敦賀市)

同じカブだが全く見た目の違う最上地方の在来カブ(山形県)

木曽の在来カブとすんき漬け(長野県)

保存会により形質が維持されている石倉葱(群馬県前橋市)

西日本から遠い旅を経て辿り着いたと考えられる新処ナス(秋田県横手市)

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「生きた文化財」在来作物について

在来作物縁起図

地図上から在来作物に出会うために訪れた故郷やゆかりの地や生産地、直売所・道の駅などを探すことができます。

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在来作物の故郷を掲載した地図

在来作物風土記

これまで栽培したり、旅先で出会ったりしてきた在来作物について、この目で見て感じたことをまとめています。都道府県や作物から検索することができます。(全掲載データ97件)

及部きゅうり

およべきゅうり

キュウリ / ウリ科キュウリ属

ゆかりの地：北海道松前町上川

主な調査場所：北海道森町

主な調査日：2025/08/11

国分鮮紅人参

こくぶせんこうにんじん

ニンジン / セリ科

ゆかりの地：群馬県高崎市国府小の大クス

主な調査場所：群馬県高崎市

主な調査日：2026/05/02

稲核菜

いねこきな

カブ / アブラナ科アブラナ属

ゆかりの地：長野県松本市稲核

主な調査場所：長野県松本市

主な調査日：2025/12/30

信州の伝統野菜

温海カブ

あつみかぶ

カブ / アブラナ科アブラナ属

ゆかりの地：山形県鶴岡市一霞

主な調査場所：山形県鶴岡市

主な調査日：2026/04/27

食の至宝雪国やまがた伝統野菜

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日本各地を旅し出会った在来作物の記録

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