蔵王かぼちゃ
ざおうかぼちゃ
嫁入りと共に旅した、
異国の冠を戴く南瓜
植物名/分類
カボチャ / ウリ科カボチャ属
主な調査日
2025/11/30
主な調査場所
山形県山形市
ゆかりの地
山形県山形市成沢
概要
果実の下部がターバンのように突き出た、ターバンスカッシュの一種(日本の在来カボチャではあまり見られず珍しい) 他の集落から現在の主産地である山形市成沢地区に嫁入りする際に種が持ち込まれる形で誕生したのではないか、と考えられる。 ルーツは会津地方とされ→南陽市のどだいらかぼちゃ→上山市→山形市成沢と移動してきたと考えられている。
2025/11/28 蔵王カボチャのクラウドファンディングの返礼品が届いた 明日は山形へ飛ぶ 楽しみだ
2025/11/30 道の駅やまがた蔵王のざおかぼRE 主催の二ノ戸農園さんの蔵王カボチャを購入
2026/2/11 皮が厚い西洋カボチャなので長持ちする
食べる直前に形を楽しむ
甘みが強く、薄く切って焼くだけでおいしい 調味料を何もかけなくても勝手に手が伸びる