概要

果実の下部がターバンのように突き出た、ターバンスカッシュの一種(日本の在来カボチャではあまり見られず珍しい) 他の集落から現在の主産地である山形市成沢地区に嫁入りする際に種が持ち込まれる形で誕生したのではないか、と考えられる。 ルーツは会津地方とされ→南陽市のどだいらかぼちゃ→上山市→山形市成沢と移動してきたと考えられている。

消費方法

甘みを生かすために、薄く切って焼く 若しくはバターなどで炒めるなど

外部リンク

村山伝統野菜