概要

下北山村に古くから伝わる青菜の一種で、下北山村のみで生産されている。 環境の違いなどで他の地域で栽培すると同じ形質にならないことが原因として考えられる。 下北山春まなに白飯をくるんだ「めはり寿司」は山仕事のお供として食べられてきた。

入手方法

下北山村へのふるさと納税(2025年5月時点)

消費方法

菜っ葉で白飯をくるんでめはり寿司にして醤油をつける 根本は刻んで炒め物やチャーハン