はところし
はところし
植物名/分類
ダイズ / マメ科ダイズ属
ゆかりの地
岐阜県飛騨市
主な調査場所
岐阜県飛騨市
主な調査日
2026/05/05
概要
飛騨地方に伝わる在来作物。 「はところし」という印象に残る名前は、あまりのおいしさに鳩が食べ過ぎて死んだという逸話から来ている。 一部の農家でしか作られておらず生産量が少なく、希少な品種である。
入手方法
道の駅 アルプ飛騨古川にては購入可能
消費方法
地元の人の一押しは煮豆
2026/5/5 道の駅 アルプ飛騨古川 「はところし」という名前に思わず立ち止まる 事前に美濃・飛騨の伝統野菜や、在来品種データベースで飛騨地方の在来作物は一通り調べていた しかし、まだ知らないものがあった 現地に行かなければわからないことがある 面白いし、これが現地に足を運ぶことの意義である
地元の人一押しのレシピ はところしの煮豆
味噌にしようか、煮豆にしようか悩む
