松本一本ネギ
まつもといっぽんねぎ
植物名/分類
ネギ / ヒガンバナ科ネギ属
原産地
長野県松本市里山辺
見つけた場所
長野県木祖村
見つけた日
2025/12/30
見つけたきっかけ
旅先で発見
概要
江戸時代より松本で栽培されている、歴史のある伝統野菜。 最大の特徴は、曲がった形。 ネギの他に、松本一本ネギ餃子、松本一本ネギみそなどの商品も販売されている。
入手方法
木祖村のスーパーにて購入（商品名は松本産地葱）
認証
信州の伝統野菜
関連書籍
『地域を照らす伝統作物』（大井美知男・市川健夫）
兎田跡 松本市里山辺は松本一本ネギ発祥の地と言われている
徳川氏の始祖が松本で兎の吸い物をごちそうになり無事帰れたことから、徳川家では正月に兎の吸い物を食べるようになった
兎の吸い物に松本一本ネギが使われていたのではないかという説があるため訪問した
松本と安曇野の道の駅に訪問したがネギは売っていなかった ネギみそがあったので購入
冷凍食品のため買えないが、松本一本ネギ餃子も販売されていた
木祖村のスーパーにて運良く発見し購入
曲がった形が美しい
