概要

1931年前橋市石倉町の篤農家澤野丑太郎氏が鈴木葱と砂村赤昇を交配させて誕生した品種。 つまり、自然発生した九条ネギや下仁田ネギとは異なり人工的に誕生した品種である。 石倉葱の種は戦時中に統制物質として、石倉葱採種組合の生産した種が全国に配布された(おそらく生産性が高いためと考えられる)。 その影響で、石倉葱と同系統の葱が日本各地に存在している。 もともと前橋の在来作物である石倉葱が各地で栽培されているのはその影響である。 群馬県の郷土カルタである元総社カルタではネギ坊主の絵とともに「全国に　その名知られた　石倉ねぎ」と読まれていたほどであることから、その知名度の高さがうかがえる。 柔らかく倒れやすいことから機械化による収穫の困難さ、輸送時の日持ちの短さより現在は改良品種に代わられている。 長年採種を繰り返す中で前橋市内の石倉葱は原種からかけ離れた状態になっていたため、2008年より生産者が石倉葱の復活を目指して選抜を開始。 昔の石倉葱に関する資料が少ないので、農家が保存する種、ジーンバンクの種、農家の協力をもとに選抜した。 「分げつしない」「首が和服の襟の形」「柔らかい」個体の選抜を続けることで、2018年に選抜が完了し種の配布を開始した。 現在は石倉葱保存会による、栽培体験会、個体の選抜による保存活動が行われている。 石倉町の神明神社には、1992年に石倉葱採種組合が解散時にによってたてらてた記念碑がある。 現在の石倉町は住宅地が広がり畑は少ないが、かつては一面に石倉葱の畑が広がっていた。 利根川や上越線により隔離された環境と採種組合と生産者が石倉葱を育ててきた、といえる。

入手方法

前橋市内の直売所がってん野菜にて販売

消費方法

改良品種と比べ柔らかい特徴を生かした食べ方に向いている。 特に焼き葱、炒め葱は肉の厚さと中身の甘さを同時に味わえるので絶品。

外部リンク

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関連書籍

『都道府県別 地方野菜大全』（タキイ種苗出版部）
『日本のうつくしい野菜』（warmerwarmer）