あじめこしょう

播種時期

4月(苗立てのため)

播種方法

定植時の株間は50cm程度

覆土

1cm程度

栽培要点

成長まで時間がかかるのと、寒さやネキリムシの被害を考慮し株が幼いうちは定植は避けるべき。果実がつくと重みで倒れるので、支柱で固定する。

収穫時期

8月下旬(苗立て時期により前後する)。青唐辛子として食べる場合は緑色で10-15cmになったら収穫する。赤唐辛子として食べる場合は全体が真っ赤になったら収穫する(真っ赤になったまま放置すると雨水などが入り腐ってしまう)

採種方法

赤くなり完熟した果実をカラカラ・しわしわになるまで放置する。(種子に栄養をいきわたらせるため)。その中にある種子を採種する。