概要

阿南町和合の標高900ｍの地にある鈴ヶ沢地区で栽培されてきた品種。 現在は麓の標高450mの和合集落で栽培されている。 鈴ヶ沢地区は、2026年時点では1軒のみが残っている状況となっている。 紫色だが、日に当たると当たった個所がエメラルドグリーンになる。 鉛筆型の形状をしており、加熱すると緑色になる。 同じ南信州のていざなすはへたが緑色なのに対し、鈴ヶ沢なすはへたが紫色である。

来歴

外の地区から鈴ヶ沢地区に嫁いだM氏により繋がれてきた。 少なくとも当時(1955年ごろ)には存在していたことが判明している。 現在は麓にある和合集落の生産者が種を受け継いで栽培が続けられている。 鉛筆型の形状をしており、宮崎の佐土原ナスや、新潟の鉛筆なすに形状が類似している。 どのような経路で和合に伝わったかは不明だが、九州や新潟には長ナスが多いことから何らかの関係があると考えられる。

認証

信州の伝統野菜

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