松本一本ねぎ
まつもといっぽんねぎ
植物名/分類
ネギ / ヒガンバナ科ネギ属
主な調査日
2025/12/30
主な調査場所
長野県松本市
ゆかりの地
長野県松本市里山辺
概要
江戸時代より松本で栽培されている、歴史のある伝統野菜。 最大の特徴は、曲がった形。 ネギの他に、松本一本ネギ餃子、松本一本ネギみそなどの商品も販売されている。
兎田跡 松本市里山辺は松本一本ネギ発祥の地と言われている
徳川氏の始祖が松本で兎の吸い物をごちそうになり無事帰れたことから、徳川家では正月に兎の吸い物を食べるようになった
兎の吸い物に松本一本ネギが使われていたのではないかという説があるため訪問した
松本と安曇野の道の駅に訪問したがネギは売っていなかった ネギみそがあったので購入
冷凍食品のため買えないが、松本一本ネギ餃子も販売されていた
木祖村のスーパーにて運良く発見し購入
曲がった形が美しい