概要

1970年頃長岡市関原から王番田町に導入され増殖した品種が、「肴豆」と命名されて水田転作用に広く普及した。 在来種に多い晩生種で、9月末に収穫できる。 収穫期間が短いため、流通期間も限られている。 甘い香りと味が特徴の同県のくろさき茶豆と比べると、酒の肴にぴったりなコクの強い風味が特徴。

入手方法

新潟市内の直売所 百笑市場 春夏秋冬 で購入。新潟直送計画などの通販でも購入可能。種子は野口のタネや鶴頸種苗などで購入可能。

来歴

同県の刈羽娘がルーツと考えられていたが、秋田県から導入された県外種がルーツであることが判明している。

関連資料